FOOD & BEVERAGE MANAGER

Descripción de la oferta

“El mundo es tuyo con Meliá”
Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.
Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿Te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador? 😉 🌟

Misión del puesto: Como Food & Beverage Manager, serás el responsable de liderar las operaciones de alimentos y bebidas, garantizando la implementación de estándares globales y estrategias locales. Contribuirás al éxito del hotel asegurando la excelencia en la experiencia gastronómica y maximizando los resultados operativos y financieros.

¿Qué tendrás que hacer?

* Implementar la estrategia global de F&B, adaptándola a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución.
* Gestionar la cuenta de resultados (P&L) del área de F&B, analizando ingresos y gastos para maximizar resultados.
* Liderar, formar y motivar al equipo de F&B, asegurando un ambiente colaborativo y alineado con los valores de Meliá.
* Supervisar la relación con proveedores y garantizar el cumplimiento de políticas de compras.
* Proponer e implementar mejoras continuas en procesos operativos y herramientas digitales.
Dirigir eventos importantes y supervisar la operativa diaria de Sala, Bares y MICE.

¿Qué buscamos?

* Formación: Titulación universitaria en Turismo, Gastronomía o áreas afines; formaciones complementarias en tendencias e innovación gastronómica.
* Idiomas: Español avanzado e inglés fluido; otros idiomas serán valorados.
* Experiencia: Experiencia sólida en gestión de F&B y operativa hotelera, preferiblemente en establecimientos de lujo.
* Conocimientos técnicos: Gestión económica, seguridad alimentaria, uso de herramientas tecnológicas (Coupa, Office).
* Habilidades: Liderazgo, comunicación efectiva, orientación a resultados, planificación y proactividad en la excelencia operativa.


Conocimientos:

* Conocimientos del área de F&B tanto de sala (restaurante) como bar.
* Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC).
* Control / gestión del coste.
* Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
* Manejo avanzado del paquete Office.
* Conocimientos de operativa hotelera.
* Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.


Competencias:

* Apertura a la Innovación.
* Pensamiento Analítico.
* Proactividad para la Excelencia.
* Comunicación e Influencia.
* Orientación al Servicio.
* Trabajo en Equipo.


Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP

Disfrutaras de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.
Además, disfruta del programa, My MeliáBenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti. 😉 

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Acerca de Meliá Hotels International

En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.