Assistant Food & Beverage Manager

Descripción de la oferta

Misión:
Asistir al F&B Director, en la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa en el área de Bares y Restaurantes. Proporcionar feedback a F&B Director en cuanto a las necesidades y/ oportunidades de mejora. 
Responsabilidades:
Aportar a la visión operativa para la creación de los estándares. Están involucrados de esta forma en la definición de la estrategia, estándares, procesos y procedimientos.
Implantar proyectos, programas, herramientas tecnológicas, velando por buen uso de los equipos, la definición y la resolución de dudas. * Identificar y proponer mejoras, herramientas o procesos que optimizan tanto su puesto de trabajo, como la eficiencia operativa y su ágil desempeño.
* Dar seguimiento al cumplimiento de los estándares y objetivos establecidos, informando al HM de posibles desviaciones para su corrección inmediata.
* Supervisar la operación, marcar pautas, y supervisar los eventos más importantes o de mayor volumen.
* Participar en la elaboración del presupuesto de su departamento según las pautas que hayan sido establecidas.

Requisitos:
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Titulación universitaria y/o superior en Turismo Formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones actuales de tendencias en el área.
IDIOMAS: Idioma local e Inglés Avanzado.
EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 3-5 años en un puesto similar en Hoteles.
Conocimientos Específicos:
* Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.
* Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
* Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
* Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
* Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina.
* Conocimientos en gestión económica y de equipos.
* Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
* Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
* Estar al día en tendencias de cocina e innovación gastronómica.
* Capacidad en la detección de necesidades, inicio, seguimiento y desarrollo de proyectos.
* Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía.
* De organización y planificación en aperturas y rebrandings.
* Implementación de nuevos conceptos gastronómicos.
* Detección y desarrollo de talento interno.
* Capacidades de organización y desarrollo en formación a equipos.

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Perfil buscado

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Acerca de Meliá Hotels International

En Meliá, estamos orgullosos de ser una comunidad de Very Inspiring People.

Nuestro equipo está formado por profesionales comprometidos, dedicados a transformar experiencias cotidianas en momentos extraordinarios. Tanto si estás comenzando tu carrera como si eres un profesional con experiencia, cada miembro del equipo aporta talentos y perspectivas únicas, que contribuyen a nuestra cultura vibrante y enriquecedora.

Trabajar en Meliá no es solo un empleo, es una oportunidad de desarrollo personal y profesional continuo. Creemos en fomentar el potencial y en empoderar a nuestros empleados para que construyan su futuro en un entorno dinámico y de apoyo. Con un enfoque en la innovación, te invitamos a crear experiencias memorablespara nuestros huéspedes, mientras emprendes tu propia aventura de descubrimiento y crecimiento.