Food & Beverage Director - Paradisus Gran Canaria

Descripción de la oferta

Ubicado en una de las islas más emblemáticas de España, el Paradisus Gran Canaria es un destino de lujo que ofrece experiencias inolvidables a sus huéspedes a través de una gastronomía excepcional y un servicio personalizado. Con un enfoque en la sostenibilidad y la excelencia, Paradisus se compromete a proporcionar el mejor ambiente tanto para los clientes como para el equipo.

Misión del Puesto:
El Food & Beverage Director liderará la implementación de la estrategia de Alimentos y Bebidas (F&B) en Paradisus Gran Canaria. Su objetivo será garantizar el cumplimiento de los más altos estándares culinarios y de servicio, velando por la rentabilidad y mejorando la experiencia gastronómica en todas las áreas de F&B, contribuyendo así al éxito global del hotel.

¿Qué tendrás que hacer?

* Implementar la estrategia de F&B alineada con los estándares de marca en cuanto a producto, calidad y dirección culinaria.
* Proporcionar feedback y comunicar las necesidades del hotel al F&B Partner y F&B Corporate Office.
* Supervisar la operación de bares y restaurantes, asegurando la excelencia en servicio y calidad.
* Coordinar la oferta de bebidas y alimentos, estableciendo precios y controlando la rentabilidad.
* Participar en la elaboración del presupuesto del departamento, haciendo seguimiento del mismo y aplicando medidas correctivas cuando sea necesario.
* Colaborar en campañas de marketing para promover la oferta gastronómica del hotel.
* Participar en la selección, desarrollo y gestión del equipo de F&B, apoyando el crecimiento profesional y el bienestar del equipo.
* Garantizar la seguridad alimentaria y la implementación de políticas de sostenibilidad, promoviendo el uso de productos locales y minimizando el desperdicio alimentario.
* Mantener una relación activa con los proveedores de F&B, gestionando contratos y asegurando la calidad del servicio.


¿Qué buscamos?

* Formación: Titulación universitaria en Turismo, Hostelería o área afín.
* Idiomas: Nivel avanzado de inglés y el idioma local. Un tercer idioma será valorado.
* Experiencia: Al menos 3-5 años en gestión de F&B en hoteles de lujo, con experiencia en elaboración de estrategias.
* Conocimientos específicos: Dominio de operativa hotelera, manejo avanzado del paquete Office, y conocimientos de REVO y TPV.
* Competencias: Excelentes habilidades comunicativas, orientación a resultados, resolución de problemas, y capacidad para liderar y motivar equipos.

Perfil buscado

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Acerca de Meliá Hotels International

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