RESTAURANT CHEF

Descripción de la oferta

Misión del Puesto:
Es el responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia 
Responsabilidades Principales:
* Apoyar en la elaboración menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos. 
* Asegurar la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo. 
* Asegurar reuniones diarias con su personal para distribuir cargas de trabajo del día, asignar turnos y proporcionar información e instrucciones generales. 
* Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.  
* Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría. 
* Supervisar constantemente porcentajes de producción y eficiencia del personal a su cargo Supervisar la correcta utilización del equipo de trabajo vigilando el buen funcionamiento del mismo. 
* Asegurar de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc. 

Conocimientos Específicos:
* Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. 
* Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina 
* Al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica. 
* Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. 
* Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios. 
* Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía 
* Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.  
* Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. 

Educación y Formación: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y se  valora formaciones para estar al día de las tendencias en el área. 
Idiomas: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.  
Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en el sector Hotelero.

Perfil buscado

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Acerca de Meliá Hotels International

En Meliá, estamos orgullosos de ser una comunidad de Very Inspiring People.
 Nuestro equipo está formado por profesionales comprometidos, dedicados a transformar experiencias cotidianas en momentos extraordinarios. Tanto si estás comenzando tu carrera como si eres un profesional con experiencia, cada miembro del equipo aporta talentos y perspectivas únicas, que contribuyen a nuestra cultura vibrante y enriquecedora.
Trabajar en Meliá no es solo un empleo, es una oportunidad de desarrollo personal y profesional continuo. Creemos en fomentar el potencial y en empoderar a nuestros empleados para que construyan su futuro en un entorno dinámico y de apoyo. Con un enfoque en la innovación, te invitamos a crear experiencias memorablespara nuestros huéspedes, mientras emprendes tu propia aventura de descubrimiento y crecimiento.