Responsable production salaisons H/F

Description de l'offre

Les SALAISONS DE JASTRES est une petite PME Spécialisée dans la fabrication de salaison des type saucissons IGP Ardèche et viandes séchées. Artisans dans les méthodes de fabrication mais avec des standards qualité et HACCP élevés.

Depuis 2018, Les SALAISONS DE JASTRES font parties du groupe T’RHEA, en 2023 LES SALAISONS DE JASTRES ont réalisé 2,5 M€ de chiffre d’affaires. 
Les SALAISONS DE JASTRES groupe T’RHEA recrute un(e) Responsable(e) de Production H/F en CDI sur son site de JASTRES


Gestion de la fabrication :
-  Coordonner les taches nécessaires à la production, contrôler le processus de fabrication au regard du cahier des charges ;
-  Mesurer, surveiller, assurer le respect des objectifs de production des lignes de fabrication 
-  Maitriser et garantir les coûts, les délais et la qualité de la production 
- Est associé à l’ordonnancement hebdomadaire et saisonnier et peut être en relation avec les fournisseurs de matières premières, adjuvants et ingrédients.
 
Hygiène / Qualité / Sécurité :
-  Assurer de la bonne application des BPH au sein de son équipe production
-  Est membre de l’équipe HACCP
-  Organiser et participer au nettoyage de son périmètre d’activité
 
Maintenance :
-  Assurer la maintenance préventive et curative (si possible) des équipements de l’atelier
-  Assurer les achats des pièces de maintenances

Tâches opérationnelles :
-  Réceptionner les matières premières
-  Parer puis découper
-  Hacher et malaxer les viandes
-  Embosser
 
Management opérationnel de l’équipe production :
-  Informer, animer et coordonner l’équipe production
-  Gérer le planning, les imprévus (absences, maladies, etc.) et les éventuels problèmes relationnels en lien avec le directeur de site
 
Achat et gestion stock :
Sous la validation du directeur du site :
-          Assurer les achats de boyau et autres consommables alimentaires (ferments, épices, etc…
- Assure les achats des consommables non alimentaires production

Profil recherché

Diplôme : BAC + 2 de formation agroalimentaire ou forte expérience en production alimentaire
Esprit d’équipe
Statut : Agent de maitrise
Emploi à pourvoir en CDI dès que possible.
Rémunération selon compétences
Planning : Travail sur 4 jours : du lundi au jeudi
Mutuelle individuelle prise en charge par l’entreprise avec de bonnes garanties
Rémunération sur 13 mois dès un an d’ancienneté