RESTAURANT SUPERVISOR

Descripción de la oferta

Descripción del puesto:

Misión del Puesto:Liderar y gestionar las Operaciones de los Restaurantes y Room Service y bodegas de vino de todas las unidades de negocio establecidas.


¿Qué tendrás que hacer?

* Detectar, consolidar necesidades y oportunidades de los hoteles bajo su responsabilidad y hace propuestas al F&B Partner para su validación
* Asegurar el mantenimiento, oferta e inventario de las bodegas de vino bajo su responsabilidad
* Liderar la estrategia de up selling relacionada con su roll junto a los FB Managers
* Proporcionar las herramientas necesarias para la correcta ejecución en los estándares de servicio de los restaurantes
* Asegurar el correcto uso del Oss&e establecido por los diferentes outlets según su estándar establecido del concepto
* Participar en las reuniones de operaciones y realiza planes de acción para mejorar los KPIS asociados
* Realizar los planes de formación junto con el departamento de RRHH necesarios de los hoteles bajo su responsabilidad
* Dar soporte en la búsqueda de perfiles en el ámbito de jefaturas en los hoteles bajo su responsabilidad.
* Conocer el presupuesto de su departamento
* Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones
* Es conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección
* Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento
* Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios.



¿Qué buscamos? 

* Conocimiento de las últimas tendencias en sala / sumillería.
* Gestión de coste y control de stocks.
* Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
* Manejo avanzado del paquete Office.
* Conocimientos de operativa hotelera.
* Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
* Creatividad e innovación.
* Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector

Perfil buscado

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Acerca de Meliá Hotels International

En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.