Beach Club Manager

Descripción de la oferta

Misión:Liderar y desarrolla el Beach Club como un outlet lifestyle de alto rendimiento, maximizando ingresos, posicionamiento de marca y satisfacción del huésped, garantizando al mismo tiempo la excelencia operativa, el control de costos y el desarrollo del equipo. Es el responsable directo de los resultados financieros, la experiencia del cliente y la correcta ejecución del concepto.
Responsabilidades Principales:
* Garantizar la correcta operación diaria del beach club (aperturas, cierres, turnos, flujos de servicio).
* Asegurar el cumplimiento de estándares de marca, secuencia de servicio y ejecución del concepto.
* Supervisar calidad, presentación y tiempos de entrega de alimentos y bebidas.
* Coordinar con Cocina, Bar y Stewarding para servicio fluido e higiene operativa.
* Liderar briefings diarios enfocados en prioridades operativas y experiencia del cliente.
* Gestionar incidencias y quejas, asegurando recuperación de servicio efectiva.
* Garantizar cumplimiento de normas de Higiene, Seguridad Alimentaria y regulaciones locales.
* Supervisar correcta utilización del POS y procesos de cobro.
* Coordinar montaje operativo para eventos (layout, estaciones, flujos, zonas VIP).
* Mantener imagen del outlet: limpieza, montaje, música, iluminación y ambientación.
* Responsable del desempeño financiero del outlet (P&L) junto con Dirección F&B.
* Maximizar ingresos mediante optimización de: ticket medio, rotación de mesas, ventas de productos premium, optimización de reservas.
* Analizar resultados diarios, semanales y mensuales (revenue, covers, ticket, mix).
* Desarrollar planes de acción para incrementar clientes externos, mejorar rentabilidad de eventos, optimizar horarios y staffing
* Controlar costos de alimentos y bebidas junto con Cocina y Bar, supervisar inventarios, mermas, roturas y riesgos de pérdida.
* Validar requisiciones, consumos y stock mínimo/máximo.
* Participar en ingeniería de menú, pricing y racionalización de productos.
* Coordinar con Marketing y Entretenimiento: calendario de eventos, activaciones de marca, acciones de captación de público externo
* Garantizar coherencia de la experiencia de marca: atmósfera, ritmo, servicio y estética.
* Identificar oportunidades comerciales: fiestas privadas, takeovers, colaboraciones.
* Apoyar generación de contenido para redes sociales (momentos, eventos, ambiente).
* Reputación y visibilidad del outlet
* Seleccionar, formar y desarrollar el equipo del beach club.
* Desarrollar supervisores capaces de liderar turnos de forma autónoma.
* Planificar staffing según ocupación, eventos y picos de demanda.
* Implementar formación continua estándares de servicio, upselling y técnicas comerciales, atención al cliente, cultura y storytelling del concepto
* Realizar evaluaciones de desempeño y planes de desarrollo.
* Gestionar clima laboral, motivación y retención de talento.
* Detectar necesidades disciplinarias y aplicar medidas correctivas según política interna.
* Fomentar cultura de responsabilidad, actitud comercial y orgullo por la marca.

Educación y Formación:
* Formación universitaria en Turismo o Gastronomía.
* Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.

Conocimientos específicos:
* Alimentos y Bebidas
* Mixología
* Productos lifestyle
* Ventas

Experiencia:
* Experiencia 3 años en posiciones de Beach Club Manager


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Perfil buscado

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Acerca de Meliá Hotels International

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Trabajar en Meliá no es solo un empleo, es una oportunidad de desarrollo personal y profesional continuo. Creemos en fomentar el potencial y en empoderar a nuestros empleados para que construyan su futuro en un entorno dinámico y de apoyo. Con un enfoque en la innovación, te invitamos a crear experiencias memorablespara nuestros huéspedes, mientras emprendes tu propia aventura de descubrimiento y crecimiento.