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Recherche Second de Cuisine (H/F)

  • CDI
  • Marseille (Bouches-du-Rhône)
  • July 31, 2019
  • Hotels - Restaurants
  • second de cuisine
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  • cuisinier
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  • restaurant
  • cuisine

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Job description

Restaurant réputé à Marseille, recrute un Second de Cuisine pour épauler le Chef de cuisine dans ses fonctions. Le restaurant propose une carte de produits frais, avec cuisine méditerranéenne et provençale. 130 cvts/jour (hors banquets) en moyenne...
Votre mission:
- Participer à l’ensemble du processus de fabrication des plats (menus, carte et banquetting).
- Assurer la bonne gestion des stocks et réappro en étroite collaboration avec le Chef.
- Prendre en charge les plannings de la brigade (6/7 personnes) et la gestion des appro en l’absence du Chef.
Poste à 43h hebdo, avec 2 jours repos hebdo.

Ideal candidate profile

Vous avez de l'expérience et êtes capable de gérer une équipe en l'absence du Chef.

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Recrutement dans le secteur de l'hôtellerie/restauration