F&B Manager

Descripción de la oferta

Thompson Hotels celebra lo que perdura y lo que hace avanzar al mundo: reúne lo mejor de la cultura, el arte, la música y la gastronomía dentro de sus paredes. Más que un hotel, es un epicentro cultural donde la alta y la baja cultura se encuentran en una experiencia sofisticada, vibrante y acogedora.

Thompson Sevilla refleja la esencia dual de la ciudad, un lugar donde se encuentran la tradición y creatividad mediante la experiencia y el diseño, un espacio donde lo sofisticado y lo espontáneo coexisten creando experiencias únicas.

Nuestra misión : crear un bullicioso punto de encuentro para gente inquieta y con ganas de abrir su mundo a través del arte y de la cultura. Un sitio para gente con una sensibilidad propia, en el cual conectarse con personas interesantes y con experiencias inspiradoras.

Nuestra visión: convertirnos en el referente para aquell@s viajer@s que buscan un hotel de lujo atípico, con un gran ambiente y una personalidad abierta y cercana donde disfrutar la esencia de Sevilla. Queremos que la experiencia del/la viajer@ genere inspiración, donde el arte, la cultura y la gastronomía se mezclen y vayan de la mano.

Descripción del puesto

La misión de la persona que ocupe esta posición será Dirigir y supervisar todas las operaciones del departamento de  Food and Beverage , garantizando la excelencia en el servicio, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los estándares de la marca, asegurando una experiencia memorable para cada huésped.

Responsabilidades

·
Vivir los valores Hyatt en cada momento y en cada decisión.

·
Representar la marca Thompson Sevilla en cada interacción, creando conexiones emocionales y siendo un constante motor de experiencias únicas e inolvidables fomentando la fidelización de huéspedes a la marca en particular y Hyatt en general.

·
Gestionar los ingresos mensuales, costes de alimentos y bebidas, incidencias de nóminas y otros gastos de los puntos de venta. 

·
Alcanzar los objetivos financieros establecidos por la compañía. 

·
Garantizar un servicio orientado al cliente, asegurando superar sus expectativas. 

·
Controlar inventarios y optimizar recursos. 

·
Colaborar estrechamente con el equipo de Ventas y Marketing para identificar nuevas oportunidades de negocio. 

·
Crear un entorno adecuado para huéspedes y empleados, fomentando la cultura de marca. 

·
Establecer objetivos, KPI's, horarios, políticas y procedimientos operativos. 

·
Colaborar estrechamente con el equipo de Ventas y Marketing para identificar nuevas oportunidades de negocio. 

·
Desarrollar y mantener manuales de formación, así como realizar sesiones de capacitación periódicas. 

·
Identificar las necesidades de formación en el equipo para garantizar estándares de la marca y excelencia en servicio.   

·
Cumplir con las políticas internas, normativas locales y regulaciones de seguridad alimentaria. 

·
Supervisar la calidad del servicio en restaurante, bar, room service y eventos. 

·
Negociar con proveedores y controlar la calidad de los productos. 

·
Participar en las Duties asignadas.

·
Estar involucrado de forma activa en la operativa diaria, prestando apoyo al equipo de sala siempre que la actividad lo requiera.

·
Colaborar estrechamente con el Chef y el equipo de cocina para coordinar la operativa, las compras y todas las tareas administrativas relacionadas.

·
Responsables de la gestión y control del inventario correspondiente a su área (materias primas, bebidas, equipamiento operativo, etc.).

·

Perfil buscado

Qualifications :

· 
Experiencia previa en puesto similar en hotel 5*.  

· 
Experiencia previa gestionando equipos a su cargo. 

· 
Dotes de liderazgo, acostumbrad@ a trabajar en equipo, colaborando con otros departamentos. 

· 
Conocimiento de protocolos de servicio, seguridad alimentaria y normativa.  

· 
Persona orientada al detalle, organizada y con  excelentes habilidades comunicativas. 

· 
Persona analítica, capaz de tomar decisiones de una manera rápida en entornos dinámicos.  

· 
Capacidad de trabajo bajo presión  

· 
Buen manejo de sistemas informáticos y plataformas necesarias (Micros, Opera, etc). 

· 
Nivel alto de inglés (C1/C2)