Ayudante de Cocina

Descripción de la oferta

En Andaz Mexico City Condesa podrás desarrollar tu experiencia profesional como Ayudante de Cocina. La principal función es auxiliar en la preparación de producciones y alimentos; bajo los estándares de gramaje, calidad, imagen y concepto de la compañía asegurando de esta manera lograr las metas financieras, de satisfacción a huéspedes y el cumplimiento de los estándarés del manejo higienico de alimentos.

Principales Responsabilidades:

· Preparar alimentos diversos, incluyendo la preparación de pastas y rellenos, revisar, hornear y decorar según lo establecido.
· Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo con las recetas, calidad y presentación establecidos de manera interna, solicitando orientación y guía al cocinero A (Cook 1) siempre que sea requerido.
· Mantener al Chef informado de la rotación de los alimentos, excesos, mermas y excedentes para la planificación de las especialidades diarias, estrategias de aprovechamiento o en su defecto bitácora de merma.
· Utilizar con seguridad, responsabilidad y de manera apropiada utensilios y equipos para cocinar, cortar, empacar, procesar y hornear y hacerse cargo del seguimiento de su limpieza.
· Seguir y asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de manejo de la inocuidad y seguridad de los alimentos, incluyendo los procedimientos de higiene personal y grooming.

Perfil buscado

Qualifications :

·  Tener 6 meses de experiencia previa dentro de la cocina.
·  Disponibilidad de horarios.
·  Conocimientos básicos culinarios (uso de herramientas y cuchillos, limpieza de vegetales y superficies).
·  Capacidad de movimientos repetitivos por largos períodos de tiempo.
·  Disposición y deseo de aprender.

Escolaridad:

·  Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín.