Commis de cuisine H/F

Description de l'offre

Le Couvent des Minimes recherche son Commis de Cuisine (H/F) dans le cadre d'un CDD de remplacement.

Missions:

• Préparation culinaires selon la planification mise en place dans le respect de l'art culinaire et des fiches techniques


• S'assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel et des équipements mis à sa disposition ainsi que son plan de travail


• Peut être amené à remplacer son supérieur direct (demi chef de partie/ chef de partie) à la demande la hiérarchie

Tâches et responsabilités:

• Assurer la mise en place du service


• Assurer le bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition et informer sa hiérarchie en cas de panne, défectuosité ou anomalie de fonctionnement 


• Préparation chaudes/froides (buffet), sauce de base, cuissons


• Application des procédures en vigueur


• Application de toute nouvelle procédure venant de sa hiérarchie


• Notifier les ruptures de marchandises auprès de sa hiérarchie


• Assister dans la formation nécessaire de chaque membre de l'équipe qui le nécessite


• Assurer ses fonctions à tous les horaires existants dans le service et à tout poste de l'entreprise correspondant à sa qualification sur simple demande de sa hiérarchie


• Respecter les horaires et les plannings établis par sa hiérarchie et sera amené à assurer ses fonctions à tous les horaires en vigueur dans le service (jour/soir)


• Responsable de son uniforme et de sa présentation


• Effectuer tout autre tâche, ponctuelle ou régulière, à la demande de sa hiérarchie


• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que le règlement intérieur

Profil recherché

Compétences attendues:

• Témoigner d’un esprit positif


• Grand sens organisationnel


• Parfaite autonomie


• Disponibilité, sens du contact de la communication et de l’écoute


• Etre d’une propreté irréprochable et une excellente présentation


• Connaissance du métier


• Maîtrise la manipulation des outils de cuisine

Avantages :

• Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1


• Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture


• Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe


• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du groupe


• Guest expérience: après validation de la période d'essai vous bénéficiez d’une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes

Type de contrat: CDI 39h

Statut: Employé(e)

Salaire: 2014,61€ mensuel

Une évolution rapide est possible selon vos compétences et surtout votre motivation !

Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats

À propos de Hôtel Couvent des Minimes

A propos de notre groupe

Vous souhaitez rejoindre une Entreprise à taille humaine en pleine croissance ? Notre Groupe hôtelier répondra à vos attentes, et même plus ! Votre carrière commence avec nous. Vous avez le choix entre 5 destinations et 10 hôtels de caractère parmi Nice (Le Méridien), Lille (Hermitage Gantois by Marriott, Couvent des Minimes, Hôtel Lille Euralille affilié Hilton, Art Déco, Grand Hôtel Bellevue), Rouen (Hôtel de Bourgtheroulde by Marriott), le Touquet (Holiday Inn Resort) et Bruges (Novotel et Ibis). Si vos valeurs sont l’excellence, la rigueur et la satisfaction des clients, alors, n’attendez plus, nos hôtels sont faits pour vous.

A propos du Couvent des Minimes

Le Couvent des Minimes est un établissement 4 étoiles où se mêlent Histoire et modernité. Situé à quelques pas de la Grand Place, il bénéficie d’un environnement reposant. L’hôtel comporte 75 chambres et 8 suites, récemment rénovées. Son restaurant propose une cuisine traditionnelle avec des spécialités régionales. Deux bars viennent compléter l’offre restauration dont un dédié au champagne dans une magnifique verrière suspendue. L’hôtel dispose de 7 salons pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes.