CDD – Employé Polyvalent en Restauration H/F

Description de l'offre

Référence

MM/22/RDB CDD Empl poly-9961

Filière-Métier

ALIMENTATION / RESTAURATION

Localisation

France / Ile-de-France / PARIS

Type de contrat

CDD

Temps de travail

Temps Partiel

établissement

Magasin Rivoli - 55 rue de la Verrerie

Votre Rôle
La cafétéria "Les Tables Perchées", située en plein cœur de Paris au sein du BHV MARAIS, recherche un(e) Employé(e) Polyvalent(e) en Restauration en CDD (Temps partiel).

Sous la responsabilité du Responsable de Secteur Restauration, vos principales missions seront les suivantes :

1) GESTION CUISINE :
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, alerter en cas de risque,
- S'assurer de l'état de propreté de l'espace de travail, du matériel de cuisine et de la tenue de travail,
- Nettoyer la laverie (plan de travail, électroménager et sol),
- Ranger la vaisselle et les ustensiles dans les différents postes de cuisine,
- Ranger les produits alimentaires et contrôler les produits périssables,
- Préparer et dresser les plats : exécuter les travaux de préparation (lavage / épluchage),
- Réaliser les cuissons simples,
- Dresser les plats et les transmettre en salle,
- Passer et réceptionner les commandes de produits alimentaires,
- S'assurer du roulement de la gestion des stocks.

2) GESTION SALLE :
- Réceptionner et ranger les ingrédients en respectant les règles d'hygiène,
- Préparer et dresser les assiettes : exécuter les travaux de préparation (lavage / épluchage), réaliser les cuissons simples,
- Dresser les assiettes et les transmettre en salle,
- Mettre en place la salle selon les règles d'hygiène et de sécurité (nettoyage de la salle et du matériel, dressage des tables, vérification de la vaisselle et des couverts),
- Préparer les différentes zones : bar (boissons chaudes & froides), dressage des buffets
- Contrôler les produits périssables,

3) GARANTIR LA QUALITE DE L'EXPERIENCE CLIENT :
- Veiller à la qualité des plats cuisinés,
- S'assurer de la qualité du travail effectué en amont de la préparation des plats,
- Etre présent en salle et se rendre disponible pour accueillir les clients,
- Réaliser la prise de commande auprès des clients,
- Etre en capacité de renseigner le client sur la composition des produits,
- Finalise la vente en encaissant les repas.

CDD à pourvoir dès maintenant pour une durée de 3 mois.
Rythme : 25h/semaine

Votre Profil
Diplômé(e) d'une formation Restauration, vous avez une première expérience dans un établissement similaire.

Compétences attendues :
- Rigueur,
- Dynamisme,
- Excellente présentation,
- Gestion des priorités,
- Aisance relationnelle,
- Passion du service.