SOUS CHEF | SOFITEL LA RESERVA CARDALES

Descripción de la oferta

Descripción de la empresa

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitalidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita  https://careers.accor.com/

Descripción del empleo

·  Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión de las operaciones diarias de cocina.
·  Coordinar y liderar al equipo de cocina durante los distintos turnos de servicio.
·  Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.
·  Supervisar el correcto manejo de insumos, control de stock y minimización de mermas.
·  Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y medio ambiente .
·  Participar en la elaboración y estandarización de recetas, fichas técnicas y costos.
·  Capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo.
·  Colaborar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
·  Motivar y mantener informados a sus colaboradores y crear un buen ambiente de trabajo.

Requisitos

·  Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).
·  Experiencia mínima de 3 a 5 años en hoteles cocinas profesionales, con al menos 1 año en posiciones de liderazgo .
·  Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, planificación de producción y control de costos.
·  Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria .
·  Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
·  Orientación a la calidad, al detalle y a la mejora continua.
·  Disponibilidad horaria y flexibilidad para turnos rotativos.
·  Experiencia en resolución de conflictos.
·  Residir en zona norte de Bs As, se valorará movilidad propia.

Información adicional

Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias

·  Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
·  Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa, como Planet 21