Sous chef de pastelería

Descripción de la oferta

Descripción de la empresa

¿Por qué trabajar para Accor?
Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.
Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir exporando las posibilidades ilimitadas de Accor.
Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/
¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo! #BELIMITLESS
Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.

Descripción del empleo

·  Dirige a supervisores de pastelería, pasteleros, panaderos y ayudantes de pastelería
·  Asume completamente la responsabilidad de que se lleven a cabo de la mejor manera todos los lineamientos de limpieza e higiene, procedimientos de seguridad, apariencia personal y todos los estándares de nuestra compañía
·  Se asegura de mantener en orden todas las áreas de pastelería incluyendo las cámaras y de que se almacene toda la producción de acuerdo a nuestros estándares
·  Desarrolla eficazmente las recetas y otras tareas designadas asegurándose de hacerlo con la mas alta calidad
·  Se cerciora de mantener el Par Stock adecuado de todos los productos de pastelería a fin de asegurar una consistencia efectiva
·  Se asegura de que todo salga a tiempo con la mejor calidad y presentación
·  Participa activamente en la realización de nuevas tareas, expone ideas, ofrece soluciones y se preocupa por aprender nuevas tendencias y conceptos
·  Desarrolla Menús, capacita y entrena al personal, tiene la capacidad de hacer requisiciones y de controlar el buen uso de diferentes ingredientes y productos
·  Planea y se asegura de que se haga toda la producción del día y eventos futuros previendo así faltantes de producción y evita la inconsistencia
·  Revisa y distribuye la información diaria respecto a ocupación, centros de consumo en operación, etc.
·  Ofrece incondicionalmente su apoyo para dar servicios de ultimo momento a nuestros clientes siempre con la palabra calidad en la mente
·  Apoya al Chef en el buen funcionamiento de la operación elaborando reportes y ayudando en los inventarios

Requisitos

·  Habilidad para manejo de problemas y soluciones
·  Extraordinarias habilidades de compañerismo
·  Habilidad para llamadas de atención escritas y verbales
·  Tener conocimiento de precios de productos en el mercado y monitorear continuamente la calidad de los mismos
·  Habilidad para mantener la mente abierta y ver las situaciones desde otras perspectivas
·  Habilidad de liderazgo
·  3 años como mínimo en el puesto o posición similar
·  Sentido de urgencia
·  Experiencia en manejo de equipo y utensilios de cocina especializados en pastelería
·  Entrenamiento especializado