Head Bartender

Descripción de la oferta

Descripción del empleo

Bajo la orientación general del Bar Manager o cualquier otra persona autorizada por la dirección, asistir en gestionar y desarrollar los estándares de alimentos y bebidas del restaurante y garantizar la maximización de los beneficios del departamento. Optimizar la satisfacción del cliente mediante estándares operativos consistentemente elevados y llevar a cabo turnos de dirección, asumiendo la responsabilidad de toda la operación.

DEBERES Y FUNCIONES

·  Garantizar que la operación diaria en el restaurante sea fluida.
·  Ayudar al equipo de liderazgo del restaurante en alcanzar una alta satisfacción del cliente.
·  Orientar y liderar al personal de servicio en el restaurante.
·  Desempeñar las funciones de supervisor de manera regular.
·  Maximizar el potencial de ventas y fomentar la venta adicional para optimizar los ingresos.
·  Asegurarse de que los fondos de efectivo estén resguardados en todo momento.
·  Minimizar el uso de horas extras.
·  Asegurarse de que haya suficiente equipo operativo en todo momento.
·  Registrar todas las anulaciones y reportar cualquier discrepancia de pago al Gerente del Restaurante.
·  Seguir los procedimientos de la empresa al manejar efectivo, tarjetas de crédito, etc.
·  Atender a los huéspedes en relación con todas las quejas e informar todas las quejas al Gerente.
·  Colaborar con colegas en relación con los requisitos y necesidades de los huéspedes.
·  Asegurarse de realizar un traspaso al final y al principio del turno.
·  Colaborar con los Chefs de manera regular.
·  Colaborar con Recepción de manera regular.
·  Crear y mantener una relación personal y respetuosa con los clientes habituales.
·  Mantener un perfil alto entre los clientes y manejar de manera pronta y cortés todos los comentarios, preguntas, quejas, solicitudes e investigaciones, tomando las medidas necesarias y asegurando un seguimiento exhaustivo.
·  Familiarizarse con las necesidades y requisitos de los clientes para garantizar un servicio eficiente y amigable.
·  Enfoque fanático en la calidad y consistencia en todas las áreas, calidad de alimentos y bebidas, servicio al cliente, limpieza, etc.
·  Como parte importante de un equipo, intentarás ayudar a los compañeros que necesiten asistencia tanto del departamento como de otros departamentos.
·  Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedirás ayuda cuando sea necesario.
·  Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.
·  Reconocemos que estamos en la industria de la hospitalidad y eso puede requerir que proporcionemos servicio lateral. En ocasiones, solicitaremos a cada miembro del equipo que realice diversas tareas relacionadas según sea necesario, en aras de brindar un servicio excepcional al cliente. Controlarás las horas nocturnas, días y/o horas extra del staff a tu cargo.

 

Requisitos

·  Experiencia previa en el puesto de mínima de 2 años.
·  Inglés conversacional
·  Certificaciones del área
·  Radicar en CDMX (preferente)
·  Experiencia con segmento luxury (min. 1 año) preferente.