Cocinero principal

Descripción de la oferta

Descripción de la empresa

¿Por qué trabajar con Nosotros en Accor?
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Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir exporando las posibilidades ilimitadas de Accor.
Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana.

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Descripción del empleo

Realizar actividades de apoyo a la cocina, en la producción y preparación de los alimentos, de acuerdo con los estándares de seguridad alimentaria exigidos y estilo de la marca para atender de manera satisfactoria las necesidades del cliente; Velar por la calidad  y el cumplimento de los procesos del área.

Principales responsabilidades:

·  Preparar los platos del menú del día, a partir de las demandas recibidas, cocina, parrillas, asando alimentos.
·  Conocimiento y gestión de menús alternativos
·  Sugerir cambios en los menús, en función de la disponibilidad de productos e histórico de consumo.
·  Elaborar los alimentos de acuerdo con la minuta establecida.
·  Controlar el consumo y facilitar la reubicación de los alimentos cuando sea necesario.
·  Realizar las actividades de diversos sectores de la cocina, tales como: carnicería, repostería, pastas y otros.
·  Dar informaciones y explicaciones a los clientes acerca de los platos servidos, cuando se le solicite.
·  Apoyar el proceso y realizar la producción de alimentos.
·  Mantener las áreas de trabajo limpias y óptimas.
·  Seguir y cumplir con las buenas prácticas de manufactura.
·  Realizar Inventarios
·  Realizar órdenes de compra
·  Cumplimiento de tareas asignadas, entre otros.
·  Orientar a los Cocineros y Comises de Cocina.