Chef Ejecutivo

Descripción de la oferta

Descripción de la empresa

¿Por qué trabajar para Accor?
Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.
Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir exporando las posibilidades ilimitadas de Accor.
Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/
¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo! #BELIMITLESS

Descripción del empleo

El Chef Ejecutivo es responsable de supervisar y dirigir todas las operaciones culinarias del establecimiento, garantizando los más altos estándares de calidad, sabor y presentación en todos los platos servidos.

·  Proporcionará liderazgo con autoridad al departamento de cocina y al equipo de limpieza, manteniendo rigurosos estándares de excelencia culinaria e higiene.
·  Implemente y haga cumplir estrictas medidas de control de calidad para garantizar una calidad y presentación de los alimentos constante y superior.
·  Gestionar estratégicamente los costes de los alimentos, ciñéndose estrictamente a las limitaciones presupuestarias y manteniendo al mismo tiempo unos estándares inflexibles.
·  Realice evaluaciones periódicas y exhaustivas de la satisfacción de los empleados en el comedor, fomentando un clima de trabajo profesional.
·  Utilizar enfoques basados en datos para supervisar y mejorar continuamente la eficacia operativa y el rendimiento culinario.
·  Garantizar el cumplimiento inquebrantable de todas las normas de salud y seguridad pertinentes, manteniendo una documentación meticulosa.
·  Desarrolle e implemente menús innovadores, manteniéndose al día de las tendencias culinarias y respetando al mismo tiempo la identidad culinaria del establecimiento.
·  Cultive y mantenga relaciones con los proveedores, negociando contratos para garantizar ingredientes de alta calidad a costes óptimos.
·  Tutelar y desarrollar al personal de cocina, fomentando una cultura de mejora continua y excelencia culinaria.
·  Colaborar estrechamente con otros departamentos para garantizar una integración operativa perfecta y una satisfacción óptima de los huéspedes.

Requisitos

·  Liderazgo y toma de decisiones
·  Planificación estratégica y visión empresarial
·  Orientación a Resultados con Habilidades Analíticas
·  Negociación y habilidades interpersonales
·  Experiencia e innovación culinaria

Información adicional

Su equipo y ambiente de trabajo:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.