Chef de Partie

Descripción de la oferta

Descripción de la empresa

Una expresión moderna de cultura, creatividad e innovación en el corazón de La Condesa

Perfectamente ubicado en la intersección de dos barrios imperdibles y llenos de vida cultural, Mondrian Mexico City Condesa invita a los huéspedes a experimentar una energía vibrante, un diseño provocador y un espíritu inmersivo que rompe esquemas.

Rodeado de galerías de arte, parques dinámicos y una escena culinaria en constante evolución, el hotel encarna el alma creativa de la ciudad a través de espacios que inspiran, una esencia local auténtica y una visión cultural que va más allá de lo establecido.

Dentro de la obra maestra del reconocido arquitecto José Luis Benllinure , un impactante mural de Ara Starck marca el tono en cada una de las 183 habitaciones y suites: una declaración de creatividad con propósito, innovación constante y una invitación a descubrir lo inesperado, enmarcado por una estética moderna y serena.

Descripción del empleo

¡Tu propósito!

Asegurar la correcta operación de su partida mediante la ejecución culinaria de alto nivel, el control eficiente de costos e insumos, el desarrollo humano del personal a su cargo y la contribución creativa e innovadora en la propuesta gastronómica, cumpliendo con los estándares de calidad, rentabilidad y resultados establecidos.

¿Qué harás?

 

· 
Ejecutar y supervisar la producción de su partida, garantizando calidad, presentación, tiempos y cumplimiento de estándares.

· 
Liderar, capacitar y desarrollar al personal a su cargo, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a resultados.

· 
Controlar costos mediante el uso eficiente de insumos, manejo de inventarios, reducción de mermas y cuidado de herramientas y equipo.

· 
Participar en el costeo de recetas, platillos y menús, proponiendo mejoras para la rentabilidad.

· 
Aportar visión creativa e innovadora en el desarrollo de platillos, menús y presentaciones culinarias.

· 
Colaborar en la planeación, proyección y ejecución de eventos, asegurando correcta producción y operación.

· 
Cumplir objetivos operativos, financieros y de calidad, impulsando la mejora continua del área.

Requisitos

¿Quien eres?

·  2 años de experiencia (mínimo) en posición similar, preferentemente proceda de hotelería de lujo.
·  Inglés conversacional (preferente)
·  Disponibilidad de horario
·  Grado; Licenciatura en gastronomía
·  Demuestre dominio en gastronomía de vanguardia (se realizará prueba técnica), control del costos y cuidado/desarrollo de personal.

Información adicional

¿Qué ofrecemos?

·  Vive en una cultura de lujo y cuidado con enfoque humano.
·  Plan de desarrollo
·  Seguro de Vida
·  Seguro de Gastos Funerarios
·  Vales de Despensa 10%
·  Fondo de Ahorro 8%
·  Alimento en turno
·  Uniformes
·  Lavandería
·  Descuentos con Ennismore/Accor
·  Día de descanso por cumpleaños y más.