SEGUNDO DE COCINA
09-2018 - AhoraHostelería - restauración Organizacion de la plantilla y de las materias primas
escandallos, horarios, pedidos
SERGIO GUTIERREZ
35 años • Madrid
Currículum
Me encanta la cocina me apasiona dedicarme a lo que me apasiona me gusta viajar descubrir nuevos momentos paisajes y tecnicas culinarias, me gusta estar con la famili y amigos soy divertido honesto y pasarlo siempre bien siempre con una sonrisa
Competencias
Experiencias
JEFE DE PARTIDA
05-2018 - 09-2018 Hostelería - restauración Preparación, elaboración y mise en place de la partida de carnes
SEGUNDO DE COCINA
05-2017 - 04-2018 Hostelería - restauración Horarios,pedidos,creación de platos de carta y menú,escandallos,organización de trabajo,
enseñar al personal
administración de materias primas
JEFE DE PARTIDA
03-2014 - 05-2017 Hostelería - restauración ORGANIZAR EL TRABAJO DE MISE AND PLACE PARA TENER TODO A PUNTO PARA EL SERVICIO.
ESCANDALLOS
CREACIÓN DE PLATOS PARA CARTA Y MENÚ
PEDIDOS
PRODUCCION
SEGUNDO DE COCINA
08-2013 - 03-2014 Hostelería - restauración ORGANIZACION
PEDIDOS
CREACION DE NUEVOS PLATOS DEL MENU DEGUSTACION
JEFE DE PARTIDA
06-2011 - 08-2013 Hostelería - restauración GESTIONAR LAS PARTIDAS PARA QUE ESTÉN A PUNTO PARA EL SERVICIO
PEDIDOS
APROVISIONAMIENTO DE ALIMENTOS
ESCANDALLOS
CREACIÓN DE PLATOS DE CARTA MENÚ Y TAPAS
COCINERO
03-2010 - 06-2011 Hostelería - restauración CONTROLAR LA PARTIDA QUE ESTUVIERA A PUNTO
PEDIDOS
APROVECHAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
AYUDAR EN LAS DEMAS PARTIDAS
COCINERO
12-2008 - 03-2010 Hostelería - restauración TENER LA MISE AND PLACE LISTA
AYUDAR EN LA PRODUCCIÓN Y PARTIDAS
PEDIDOS
PRACTICAS
09-2008 - 12-2008 Hostelería - restauración ESTABA DE PRACTICAS LO QUE ME MANDARAN AYUDAR EN DESAYUNOS CON EL BUFFETS
ESTAR E EL PASE
AYUDAR EN LA PRODUCCIÓN
RECEPCIONAR PEDIDOS
Formación
I. E. S. Hotel Escuela
2006 - 2008 Hostelería - restauración
Mis cualidades
Idiomas hablados
Español Lengua materna Inglés Nociones Francés Nociones
Experiencias extraprofesionales
EXTRA DE COCINA
Randstand Adecco Erofirms 08-2018 - 11-2018
De todo lo que necesiten ala hora de produccion pase desayunos
Mis deseos
Estar en la élite de la cocina