Acheteuse MDD épicerie
02-2016 - AhoraQuímica/Biología/Agronomía Je travaille en binôme avec une acheteuse sur le pôle Féculents et Aides culinaires dans la catégorie Épicerie. Nous nous partageons les marchés et travaillons en équipe avec les chefs de marchés, les chargés de qualité, les responsables de marques et produits ainsi qu'un priceur.
Portefeuille de mon pôle : 400 références, 50 fournisseurs, 83 M euros CA achat
Produits achetés : condiments ( cornichons, oignons, capres...), aides à la pâtisserie, desserts à consommer et desserts à préparer, jus de citron, croûtons, aides culinaires (bouillons, fonds, papillotes, sauces à napper), purée, vinaigre, moutarde, sel, édulcorants...
Missions:
- Conduite des négociations fournisseurs, gestion des appels d'offres
- Optimisation du placement prix, chiffre d'affaires, part de marché, contribution commerciale, quota MDD et le budget carte de fidélité
- Suivi et optimisation des objectifs budgétaires
- Développement de l'offre produit
- Optimisation du mix de l'offre produit existant
- Gestion des problématiques logistiques