Técnico de Laboratorio y asistente de calidad
06-2014 - AhoraDiseño/Ingeniería civil/Ingeniería industrial Puesto: Técnico de Laboratorio/ Asistente de calidad
Funciones como Técnico de Laboratorio: recogida y valoración de muestras (aptas o no), realización de análisis microbiológicos (Salmonella, Listeria monocytógenes, Microorganismos aerobios, Enterobacterias, Escherichia coli, Mohos y levaduras, Bacterias lácticas y acéticas, Staphylococcus aureus) y nutricionales (método NIR: grasa, humedad, proteína, colágeno) en productos cárnicos, alimentos humanos y animales, cervezas; estudios de vida útil, análisis en superficies, manipuladores de alimentos y ambientes de trabajo; realización de informes, recuentos y confirmaciones de los resultados obtenidos, trato con los proveedores y clientes, preparación de medios de cultivo, verificación, mantenimiento y limpieza de equipos y material del laboratorio, valoraciones colorimétricas (sulfitos), validaciones de métodos, manejo en sistemas de esterilización, dirigir el flujo de trabajo del laboratorio, cumplimiento de normas internas del laboratorio y normas ISO bajo la supervisión del Director Técnico, supervisión y enseñanza de becarios.
Funciones como Asistente de Calidad: auditorias diarias en sala, verificaciones de PCC´s, nexo de comunicación entre el Director de Calidad, jefes de producción y operarios de sala, nexo entre proveedores y jefes de producción de sala, análisis de los datos proporcionados por los operarios de sala.