Director Operaciones marca Ushuaïa
05-2016 - AhoraHostelería - restauración Responsable de la marca y de la Expansión Internacional, liderando los complejos Ushuaïa a nivel global.
enrique alcocer
Director Operaciones marca Ushuaïa
51 años • Barcelona
Currículum
Más de 20 años de experiencia en la industria hotelera, habiendo ejercido diferentes responsabilidades en diversas áreas y Compañías, me ha permitido tener una amplia visión del sector y de su evolución en estos últimos años. He experimentado diversas situaciones y retos profesionales, en determinadas ocasiones muy complejos, los cuales he sido capaz de afrontar y superar con éxito. Profesional entusiasta, líder y motivador de equipos. Pro activo, experto en mejorar la operativa, cultura y servicios del hotel. Elaboración de estrategias para incrementar las ventas y optimizar los beneficios.
Competencias
Experiencias
Hotel Manager Ushuaïa Ibiza Beach Hotel
08-2014 - 04-2016 Gestión de proyectos/Producto Hotel Manager del exclusivo complejo Ushuaïa, perteneciente a Palladium Hotel Group (Empresas Matutes). Uno de los hoteles más lujoso y conocido de todo el mediterráneo, siendo el hotel preferido de las celebrities y el hotel de los VIPs. En el hotel se celebran las mejores y más conocidas Daytime Parties, con los mejores D´js de todo el mundo. El hotel cuenta con 415 habitaciones, Spa, restaurante japonés de fusion "Minami", restaurante&steak House "Montauk" especializado en carnes a la brasa, "Oyster" especializado en ostras y caviar, pool&bar, Cockteleria "Up" con las mejores vistas de Playa D´en Bossa, estudio de grabación profesional, Club de playa con cocina mediterránea, restaurante Beach Club Sir Rocco, 3 piscinas al aire libre, 4 salas de reuniones, etc.
Responsable de la operativa, procedimientos y estándares de calidad del hotel, elaboración del Sistema Ushuaïa. Responsable del cumplimento del presupuesto y optimización de la cuenta de resultados. Liderazgo y formación de plantilla de más de 500 personas, responsable de la obtención de la máxima satisfacción de los huéspedes, estrategias de marketing y ventas y cumplimiento de los requisitos técnico legales, etc. Creación de nuevos servicios (The Unexpected Breakfast, The Unexpected Welcome, etc).
En 2.016 se ha logrado el puesto Nº 1 de Tripadvisor de Hoteles de Paya D'en Bossa (35 hoteles) y el restaurante Beach Club Sir Rocco ha logrado estar Nº 1 de los restaurante de Playa D'en Bossa ( 42 restaurantes) y número 3 de todos los restaurantes de la isla (1.342 restaurantes). Además 2.015 se logró el mejor posicionamiento del hotel jamás conseguido, logrando el primer puesto en review pro de todos los 5 estrellas de la isla.Se ha obtenido la mejor valoración en satisfacción de clientes y auditorias desde la apertura (mistery guest, PRL, etc.). En 2.016 y 2.015 también se ha logrado obtener de manera consecutiva los mejores resultados económicos (en ventas y en beneficio) desde la apertura del hotel.
Director Ayre Gran Hotel Colón
07-2007 - 07-2014 Gestión de proyectos/Producto Hotel 4*, 361 habitaciones, 22 salas de reuniones (2.250 metros cuadrados, incluido jardín privado). Reforma, apertura y puesta en marcha de ambas torres (Europa y América).
Posicionamiento del hotel en nuevos segmentos de mercado (Corporate, MICE, etc) y cambio estratégico, cultural, de servicios y procedimientos en el hotel. Incremento en dos años en un 40% en las ventas del hotel, con una mejora sustancial en el beneficio.
En el hotel se realizan de manera habitual reuniones y almuerzos de gran representatividad (Mesa del Turismo, Exceltur, AEDH,etc).
Director transición Ayre Ramiro I
05-2007 - 06-2007 Gestión de proyectos/Producto Toma de posesión e incorporación del hotel a la Compañía.
Director Adjunto Ayre Hotel Gran Vía
12-2006 - 04-2007 Gestión de proyectos/Producto Hotel 4*, 189 habitaciones. Apoyo a la Dirección en la apertura y puesta en marcha del hotel.
Director Regional de Explotación AC Hotels Levante, Baleares
02-2003 - 12-2004 Gestión de proyectos/Producto Dirección Regional y Comercial de la Zona (11 hoteles, 1.200 habitaciones). Apertura y puesta en marcha de 5 de los hoteles (Valencia, Cuenca, Palma de Mallorca, Elda y Alcoy).
Responsable de la elaboración, seguimiento y cumplimiento de los presupuestos de todos los hoteles de la zona. Supervisión de la correcta aplicación de los estándares de la Compañía en los hoteles. Elaboración y supervisión de los planes de acción comercial.
Director AC Hotel Gran Canaria
01-2002 - 02-2003 Gestión de proyectos/Producto Hotel 4*, 227 habitaciones. 23 plantas de altura. Apertura y puesta en marcha del hotel, Ejerciendo de manera simultanea la Dirección Comercial de las Islas.
En el hotel se celebraron actos y eventos de gran representatividad en la ciudad (Festival de Cine de las Palmas, etc).
Director AC Hotel Avenida América
10-1999 - 12-2001 Gestión de proyectos/Producto Hotel 4*, 145 habitaciones. Madrid, Apertura y puesta en marcha del hotel.
Coordinador Nacional Compras Hesperia Hoteles en Venezuela
10-1998 - 09-1999 Gestión de proyectos/Producto Coordinador de Compras de los 5 hoteles de la Compañía en Venezuela. Ejerciendo de manera simultanea a Dirección de Compras del Hotel Hesperia Cumanagoto (5*).
Contracting Manager vacacional y TTOO Hesperia Hoteles
06-1998 - 09-1998 Gestión de proyectos/Producto Contratación con TTOO de los hoteles urbanos de la Compañía, citytrips, etc.
Director de Compras y Encargado de Costes Hesperia Bristol Playa
08-1997 - 06-1998 Gestión de proyectos/Producto Apartahotel ubicado en Fuerteventura. Capacidad 700 pax. Implantación en el hotel del sistema "All Inclusive".
Formación
Escuela De Turismo Salduba
1994 - 1996 Hostelería - restauración
Mis cualidades
Idiomas hablados
Inglés Profesional Español Lengua materna