Ayudante de proyecto
05-2018 - 08-2018 Química/Biología/Agronomía Realización de actividades en apoyo al proyecto de la AECID ‘Mejorar los medios de vida sostenibles de la población rural del cantón de Quinindé en la provincia de Esmeraldas, Ecuador’ y a la carrera de Agroindustrias de la PUCESE (Pontifica Universidad Católica de Ecuador Sede Esmeraldas), encontrándose entre ellas:
1. Identificación y descripción de las fases del proceso de transformación del cacao.
2. Análisis de la maquinaria agroindustrial a emplear en el proceso de dar valor agregado al cacao.
3. Determinación de los productos finales de la transformación del cacao (pasta, manteca, licor de cacao…).
4. Difusión carrera de Agroindustrias en colegios, con una pequeña explicación de ésta y con un taller práctico de elaboración de helados sin necesidad de refrigerador (a modo de experimento físico-químico), así como promoción de la PUCESE.
5. Clase expositiva Soberanía y Seguridad Alimentaria a los alumnos de primer curso de Agroindustrias. Realización de unas actividades escritas por parte de los alumnos en relación a la clase y corrección de las mismas.
6. Búsqueda de información sobre los sistemas agroalimentarios sustentables.