Encargado restaurante
12-2013 - 10-2016 Hostelería - restauración Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del dpto. de
restaurante. Colaborar en la formación del personal a su cargo. Organizar, dirigir y
coordinar el trabajo del personal a su cargo. Hacer reservas de mesas. Planificar e
inspeccionar la distribución del restaurante y preparar las áreas de trabajo para el servicio.
Atención cliente. Realizar la atención directa al cliente para el servicio de bebidas o
comidas (supervisar otras tareas). Preparar y servir buffets. Trinchar. Flambear platos.
Supervisar el cierre de la actividad. Supervisar el servicio de comidas y bebidas en las
habitaciones. Preparación y planificación de eventos especiales junto con alimentos y
bebidas. Atender las reclamaciones de los clientes. Facturar pedidos de comidas y bebidas.
Funcionamiento de la caja registradora, tpv y programas de gestión informática. Realizar
registros diarios de caja. Realizar el inventario y control de material, mercancías, etc. de
uso en el departamento de restaurante. Supervisar el bar. Actuar ante cualquier emergencia.
Realizar primeros auxilios. Tomar medidas de prevención de
incendios y seguridad. Tomar medidas y supervisar las normas de riegos laborales Emplear
técnicas de higiene e imagen personal.