ASSISTANT FOOD & BEVERAGE MANAGER

Descripción de la oferta

Misión del Puesto:
Asegurar la rentabilidad del área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas. 
Responsabilidades: 
* Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's). 
* Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía. 
* Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos. 
* Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.  
* Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal. 
* Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos. 
* Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos. 
* Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de de F&B. 

Requisitos:
Educación y Formación: Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. 
Idiomas: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable. 
Experiencia: Mínimo 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipos.
Conocimientos EspecÍficos:
* Conocimientos del área de cocina. 
* Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. 
* Manejo avanzado del paquete Office. 
* Conocimientos de operativa hotelera. 
* Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión     global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. 
* Creatividad e innovación.

Perfil buscado

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Acerca de Meliá Hotels International

En Meliá, estamos orgullosos de ser una comunidad de Very Inspiring People.
Nuestro equipo está formado por profesionales comprometidos, dedicados a transformar experiencias cotidianas en momentos extraordinarios. Tanto si estás comenzando tu carrera como si eres un profesional con experiencia, cada miembro del equipo aporta talentos y perspectivas únicas, que contribuyen a nuestra cultura vibrante y enriquecedora.
Trabajar en Meliá no es solo un empleo, es una oportunidad de desarrollo personal y profesional continuo. Creemos en fomentar el potencial y en empoderar a nuestros empleados para que construyan su futuro en un entorno dinámico y de apoyo. Con un enfoque en la innovación, te invitamos a crear experiencias memorablespara nuestros huéspedes, mientras emprendes tu propia aventura de descubrimiento y crecimiento.