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Gérant / Manager de Bar à Vins salarié (H/F)

  • CDI
  • Bordeaux (Gironde)
  • July 5, 2019
  • Hotels - Restaurants
  • manager
  • sommelier
  • gérant
  • bar
  • bar à vins
  • restaurant

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Job description

Bar à Vins très bien situé au centre de Bordeaux, d’une capacité d’accueil de 70 personnes, proposant un très large choix de vins qualitatifs, une restauration simple à midi et des planches en soirée....
...recherche un: GÉRANT salarié / MANAGER (H/F). Poste en CDI à pouvoir dès que possible.

A la tête de cet établissement, vous serez en charge de son développement commercial, du bon fonctionnement au quotidien et du management d’une équipe de 3 collaborateurs. Vous bénéficierez d’une grande autonomie afin de développer des animations et fidéliser la clientèle.

Vos missions seront les suivantes :
- Gérer le bar à vins au quotidien, superviser et participer activement à l’ensemble des tâches
- Proposer des animations et dynamiser le lieu. Vous vous appuierez sur un réseau de producteurs très motivés.
- Superviser et participer à l’élaboration des menus
- Gérer les stocks et les fournisseurs
- Avoir un regard de gestionnaire sur l’activité. La comptabilité est sous-traitée.
- Manager une équipe de 3 personnes – réaliser le planning
- Faire appliquer les procédures d’hygiène et sécurité alimentaire

Ideal candidate profile

Homme-Femme du métier (bar – restaurant – sommelier), vous justifiez de 2 ans d’expérience réussie à un poste à responsabilité dans un établissement du secteur de la restauration. Vous avez géré un bar, un restaurant, ou vous avez managé une équipe au sein d’un établissement.
Pourvu de qualités relationnelles fortes et d’un tempérament de manager, vous êtes motivé(e) par ce challenge qui consiste à prendre en main cet établissement et en assurer le développement.

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Recrutement dans le secteur de l'hôtellerie/restauration