Expires soon Hyatt Hotel

Chef Steward

  • Madrid (Madrid)
  • Hotels - Restaurants

Job description

Será responsable de la limpieza y de las medidas higiénicas(APPCS) así como de los enseres que se utilizan en los montajes de los banquetes.

Coordinará junto con el chef Ejecutivo la decoración y presentación de los montajes de buffet, de la limpieza y ordenamiento de los equipos de cocina.

Entre sus principales responsabilidades destacan las siguientes:

• Supervisión general del personal de dirección, de asegurar el proceso de lavado de vajilla, limpieza de áreas y equipos estipulados, eliminación de desperdicios y mantenimiento de suministros operativos se lleva a cabo de manera eficiente y oportuna a un alto nivel de limpieza e higiene.

• Impartir capacitación a través de la observación y corrección del trabajo y el programa de entrenamiento del entrenador.

• Inspeccionar al personal para asegurarse que presentan la uniformidad adecuada

• Coordinar estrechamente con todos los jefes de departamento de A&B con el fin de garantizar el buen funcionamiento y garantizar niveles mínimos de stock de porcelana / cristal / cubiertos en todo momento.

• Garantizar que se mantienen los estándares de limpieza, higiene y saneamiento local y hotelero.

• Asegurar que la basura se coloca en el recipiente adecuado y se elimina con prontitud e higiene.

• Mantener una estrecha relación con el chef ejecutivo con respecto a los requisitos de los suministros operacionales. Determinar que los suministros operativos adecuados estén disponibles y en buenas condiciones, iniciar las solicitudes para suministros operativos y de limpieza.

• Conocer las precauciones de incendio y seguridad del hotel y cómo manejar el equipo de extinción de incendios.

• Participar en el programa de conservación de energía mediante el control de la operación de administración.

• Seguir todas las normas internas de política y procedimientos de A&B.

• Será responsable del montaje y desmontaje de buffets y desbaraces y eventos.

• Coordinar los inventarios periódicos del material y equipo usado en las áreas de alimentos y bebidas.

• Asistirá a juntas departamentales (tanto del departamento de stewards, como las generales del departamento de alimentos y bebidas).

Ideal candidate profile

Qualifications :

Experiencia de mínima de 2/3 años en puesto similar

Experiencia en hoteles

Conocimiento de paquete Office

Conocimiento sobre los requisitos sanitarios e higiénicos aplicables

Buscamos un candidato proactivo y con buena capacidad organizativa

En Hyatt nos preocupamos para que la persona consiga su mejor nivel de desarrollo personal y profesional - ese es nuestro propósito y nos guiamos por nuestros valores de Respeto, Integridad, Humildad, Empatía, Creatividad y Diversión.