Las ofertas de “Hilton Worldwide”

Hace 43 díasHilton Worldwide

Encargado Alimentos & Bebidas

  • Santo Domingo (Santo Domingo De Guzmán)
  • Producción audiovisual

Descripción de la oferta

Planificar y dirigir las funciones del departamento de Alimentos & Bebidas para satisfacer las necesidades diarias de la operación..

Adiestrar el staff y coordinar talleres para alcanzar las metas departamentales y generales del hotel, incluyendo SALT, GTMOS y QA. Da coach y retroalimentación al staff acerca de su rendimiento y desempeño en la realización de su trabajo.

Coordina las vacaciones, asigna los horarios de trabajo al equipo y reportar tiempo trabajado a nomina

Realizar inventarios y se asegura de la provisión de lencería de A&B, así como de los equipos de operaciones de su departamento.

Elaborar Presupuestos Anuales de: Equipo de Operaciones, Lencería A&B y gastos mensuales. Mantener control de los costos y gastos no excedan los establecidos.

Desarrollar, implementar y controlar los horarios para el funcionamiento de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas; cocina para lograr un resultado rentable.

Implementar controles efectivos de costos de los alimentos, bebidas y laborales entre todos los outlet y supervisar el presupuesto de comida y bebida para garantizar operación eficiente y que los gastos se mantengan dentro de las limitaciones presupuestarias, incluyendo la consecución de ingresos y gastos de mano de obra presupuestadas.

Regularmente revisar, evaluar y responder a la satisfacción del cliente y / o insatisfacción de los puntos de venta individuales; recomendar nuevas políticas de operación y de comercialización, si un cambio en la demanda, la insatisfacción del cliente, o un cambio en el entorno competitivo requiere tales cambios.

Asegurar el cumplimiento de todas las políticas de Hilton Hotel y procedimientos que se relacionan con los alimentos y bebidas, así como los locales.

Mantiene estricto control en el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad Industrial. Hacer cumplir con las disposiciones de conservación y ambiental del hotel.

Perfil buscado

Qualifications :

Egresado de la carrera de Administración Hotelera o carreras afines.

Certificación de manipulación de Alimentos & Bebidas emitido por la institución correspondiente.

Mínimo de tres años en posiciones.

Hacer que su futuro sea todo un éxito.
  • Directorio de empleos
  • Directorio de empresas