26 days agoAccor

RESPONSABLE PETITS DÉJEUNERS H/F

  • Lyon (Rhône)
  • Accounting / Management control

Job description

Key tasks

A la recherche d’un stage alliant formation et plaisir?
Français(e) ou étudiant(e) étranger(e) en France ? Rejoignez notre équipe de jeunes professionnels !
Stage réalisé idéalement du 15 juin au 31 août 2019.
Logé(e), nourri(e). Gratification mensuelle 569€, base 35h hebdo.
Deux jours de repos hebdomadaires pour pouvoir profiter de nos belles montagnes : VTT, parapente, piscine, pétanque, tennis, golf, randonnée, etc.

Sous la responsabilité de Catalina, Resp. Restauration, vous serez formé(e) aux missions suivantes :

Missions générales
• Vous êtes en charge de l'organisation d’un petit déjeuner haut de gamme. En outre, vous vérifiez et contrôlez que le restaurant est prêt à temps pour le petit déjeuner des clients. Vous vérifiez et contrôlez la préparation du petit déjeuner, le nettoyage et le rangement de la salle et de l’office après le service. Vous vous assurez de la satisfaction des clients et organisez le service.

Relation client
• Accueille et installe le client avec prévenance et attention.
• Prend en compte et anticipe les besoins du client
• Gère les remarques et demandes du client ; veille à apporter une réponse dans le meilleur délai possible
Technique métier / production
• Assure un service petit déjeuner sur mesure, en respectant les consignes de la responsable restauration
• Renseigne et accompagne le client vers les produits proposés
• Gère les demandes particulières des clients (goûts, régimes alimentaires, allergies, etc.)
• Transmet les informations nécessaires aux autres services (cuisine, réception,...) et aux autres membres de son service
Commercial / Vente
• Valorise les différentes prestations de restauration de l’hôtel et renseigne le client sur les activités de la station et alentours
Gestion
• Respecte les procédures en matière de facturation et contrôle
• Gère les stocks et inventaires
• Veille la préparation du matériel
• Connait et applique les règles d’hygiène et de sécurité de l’hôtel (HACCP, incendie...)

Vous serez formé(e) dès votre arrivée aux règles d’hygiène HACCP et rapports petits déjeuners Opéra

A vos CV ! Contactez Léa, Chef de réception, // 0476792929