Purchasing Manger

Descripción de la oferta

Key tasks

Hotel Pullman Barcelona Skipper 5* ubicado en Barcelona Port Olimpic necesita incorporar en su Departamento de Compras un Puchasing Manager.

* FUNCIONES DEL PUESTO:

• Supervisa los pedidos, recepción de mercancías, control de Stock, control de costes.

* RESPONSABILIDADES :

• Asegurarse de que los departamentos obtengan los productos que necesitan, respetando las directrices de la marca y la dirección de compras del Grupo.
• Encargarse de controlar los gastos y costes de Restauración (materia Prima y otros productos), Alojamiento, Limpieza y Papelería.

* ACTIVIDADES:

• Centraliza las necesidades de todos los departamentos.
• Supervisa la recepción de la mercancía Y hace que se cumplan las normas y registros higiénicos establecidos en los procedimientos del hotel en cuanto a Seguridad Alimentaria.
• Gestiona la distribución de la mercancía entre los servicios que las solicitan.
• Realiza los pedidos de productos a proveedores establecidos según las consignas establecidas con los Jefes de Departamento
• Optimiza los ratios de cocina y de restauración.
• Establece relaciones con los proveedores, asegurando que cumplen las condiciones definidas.
• Busca continuamente nuevas oportunidades y proveedores, para satisfacer las necesidades de todos los departamentos del hotel.
• Efectúa inventarios mensuales del almacén, según los procedimientos administrativos y contables de la marca.
• Registra los inventarios de todos los departamentos, y reporta los resultados de ratios de Materia Prima a todos los departamentos implicados, y la Dirección General.
• Transmite los documentos administrativos a la contabilidad para el pago de las Facturas
• Mantiene la base de datos siempre actualizada.
• Supervisa el cumplimiento de las normas y plazos de pago establecidas a los Proveedores.
• Participa en las reuniones con el resto de Jefes de Departamento, y a las formaciones establecidas.
• Organiza el trabajo del Asistente de Compras, así como los horarios, vacaciones y formaciones de éste
• Establece y cumple los procedimientos establecidos por Accor a nivel de Auditoría Interna
• Controla y supervisa el IAE del hotel
• Asiste a reuniones de resultados mensuales

* HABILIDADES:

• Conocimiento de los productos del mercado.
• Conocimiento de las normas de seguridad e higiene (principalmente HACCP).
• Dominio del entorno Windows.
• Metódico.
• Riguroso
• Idiomas :Inglés fluido y francés valorable.
• Facilidad para el cálculo matemático.
• Capacidad de gestión y análisis de datos.
• Capacidad para relacionarse.

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Perfil buscado

Skills

Level of Education Bachelor / Licence
Areas of study Purchasing
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English (Fluent)
Optional languages French (Notions)

Essential and optional requirements

·  Access
·  Excel
·  Word