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New Accor

Maître d'Hôtel Brasserie Urbaine CDI (H/F)

  • CDI
  • Paris (Paris)
  • Design / Civil engineering / Industrial engineering

Job description

Key tasks

VOTRE CONTRAT
CDI , 39h par semaine, horaires sans coupure.

VOS AVANTAGES
13e mois, mutuelle, prévoyance, prime d'intéressement

Rôle
Interlocuteur/rice privilégié(e) de votre client, vous savez vous adapter à ses demandes, le conseiller, le fidéliser, lui offrir un service personnalisé et mémorable.
Vous êtes en charge de la coordination des membres de votre équipe, ainsi qu’avec la cuisine durant le service.

Responsabilités

Gestion opérationnelle :

- Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle et des offices, veiller à la qualité de la mise en place du point de vente;
- Veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation;
- Tenir compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations;
- Gérer la tenue de la caisse et en assurer la transmission;

Relation clients :

- Accueillir les clients selon les procédures en vigueur ;
- Prendre les commandes;
- Garantir un niveau de satisfaction des clients conforme aux standards de Molitor;
- Anticiper les problèmes et les difficultés, gérer les réclamations éventuelles des clients en prenant les initiatives appropriées à la situation ou en consultant si nécessaire le supérieur hiérarchique;

Management des équipes :

- Transmettre du savoir-faire au sein de votre service ;
- Déléguer des missions et des tâches aux collaborateurs, favoriser la poly compétence de votre équipe ;
- Etre le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures, consignes et informations;
- Assurer les briefings avec les équipes, et veillez à ce que celles-ci connaissent parfaitement les cartes;
- Contribuer à la bonne entente dans l’équipe et véhiculer un état d’esprit positif;
- Développer chez son personnel l’aptitude à résoudre les problèmes qui peuvent survenir;

Hygiène et Sécurité

Le/la Maître d’hôtel doit connaître parfaitement les règles d’hygiène et sécurité de l’établissement :
- Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP;
- Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie.