COMMIS DE CUISINE H/F

Description de l'offre

Key tasks

A la recherche d’un stage alliant formation et plaisir?
Français(e) ou étudiant(e) étranger(e) en France ? Rejoignez notre équipe de jeunes professionnels !
Stage réalisé idéalement du 15 juin au 31 août 2019.
Logé(e), nourri(e). Gratification mensuelle 569€, base 35h hebdo.
Deux jours de repos hebdomadaires pour pouvoir profiter de nos belles montagnes : VTT, parapente, piscine, pétanque, tennis, golf, randonnée, etc.

Sous la responsabilité de Georgian, Chef de cuisine, vous serez formé(e) aux missions suivantes :

Missions Générales
• Contribue à la satisfaction de la clientèle :
• En réalisant les préparations 'chaud' et/ou 'froid' selon les directives du chef
• En participant à l'envoi des plats
• En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
• En contribuant à la bonne gestion des matières premières

Technique métier / production
• Fabrique, dresse les plats en fonction des directives du chef.
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
• Est responsable de la qualité de sa production
• Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable

Gestion
• Respecte scrupuleusement les processus de fabrication
• Évite tout gaspillage de marchandise
• Participe aux inventaires
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie..)

A vos CV ! Contactez Léa, Chef de réception, // 0476792929