Cocinero

Descripción de la oferta

Descripción de la empresa

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

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Descripción del empleo

Preparar el mise in place y montar platos para diversos tipos de eventos, cuidando los patrones de presentación y seguridad alimentaria exigidos, así como al superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.

Requisitos

·  Preparar los platos del menú del día, a partir de las demandas recibidas, cocinando, asando a la parrilla, asando los alimentos.
·  Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc., y distribuir en los locales de consumo.
·  Proveer la reposición de los alimentos en todos los puntos de distribución, cuando sea necesario.
·  Recoger los alimentos al final de los servicios, tanto en el buffet cuanto en la cocina y encaminar al destino apropiado con seguridad.
·  Ofrecer información y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos, cuando se solicita.
·  Ejecutar las actividades de los diversos sectores de la cocina, tales como: carnicería, garde-manger, confitería, pastas y otros.
·  Controlar la validez de los alimentos en stock, registrando eventuales vencimientos y encaminando hacia el destino apropiado.
·  Verificar si los equipos bajo su responsabilidad están en perfectas condiciones.
·  Garantizar el cumplimiento integral de las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.
·  Utilizar los Equipos de Protección Individual y Colectiva (EPI's y EPC's) obligatorios para la ejecución de sus actividades.
·  Velar por los equipos y materiales bajo su responsabilidad
·  Efectuar el paso de turno, siguiendo las prácticas preestablecidas.
·  Reportar cualquier situación considerada peligrosa o sospechosa en el hotel.
·  Cumplir el reglamento interno del hotel, las políticas y los procedimientos de su departamento.
·  Cumplir con el reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo.
·  Asistir a todas las capacitaciones programadas por la empresa.
·  Ejecutar otras funciones relacionadas de acuerdo con la necesidad del área.

Información adicional

·  Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
·  Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias
·  Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
·  Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa

Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad.  No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.