CHEF DE PARTIE H/F

Description de l'offre

Key tasks

Nous recherchons actuellement un Chef de partie cuisine (H/F) en CDI.

Rattaché au Chef de Cuisine, vos principales missions et responsabilités seront :

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
• Développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
• Manager le travail des commis de cuisine
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement

• Fabriquer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’hôtel et la marque.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.