Les offres de “Accor”

Expire bientôt Accor

Barman (H/F)

  • Marseille (Bouches-du-Rhône)
  • Hôtellerie - Restauration

Description de l'offre

Key tasks

Missions Générales:
• Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients
• Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement • Développe le chiffre d'affaires du bar et du Room-service par son action de vente (techniques de vente additionnelle'Gestion')
• Anime son bar et le Room-Service
• Assure la mise en place des 2 salles de réunions
Principales responsabilités:
• Relation client
• Offre un accueil chaleureux et personnalisé au client et lui accorde une attention permanente
• Met en valeur son point de vente et ses prestations auprès du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Établit de bonnes relations avec le client, le conseille, le fidélise et assure la réussite du bar grâce à sa personnalité et son professionnalisme 'Technique métier / production'
• Connaît tous les produits du bar et de la carte Bar et Room-Service (fiche technique boissons et fiche technique plats)
• Assure la confection des entrées/Plats et desserts de la carte Room-Service : Connaissance en cuisine requise
• Assure l'approvisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de la marque
• Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente 'Commercial / Vente'
• Connaît les différentes prestations de l'hôtel, en informe le client et l'encourage à les utiliser
• Met en valeur les animations et les produits du bar
• Est responsable de l'atteinte des objectifs de son service :
- en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les dosages
- en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises
- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• Participe aux inventaires et à la gestion des stocks
• Assure la facturation et les encaissements des prestations vendues
• Est responsable de son fonds de caisse et respecte scrupuleusement les règles de gestion des fonds encaissés • Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse 'Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement'
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les règles spécifiques au service des boissons alcoolisées
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement 'pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)'

Faire de chaque avenir une réussite.
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