Assistant(e) Chef de Produit H/F ( en Alternance)

Description de l'offre

Key tasks

La division Restauration Accor France est une équipe responsable de l’offre Produits (food & beverage), Services & Concepts Restauration : restauration individuelle, petit déjeuner, room-service et séminaire) pour les hôtels Accor France. Divisés en 3 catégories principales : Upscale, Midscale, Economique.

Nous recherchons aujourd’hui un assistant(e) Chef de produit en alternance pour les marques Mercure, Novotel et Suite Novotel.

Vous assisterez le Chef de Produit dans ses missions quotidiennes et contribuer à la mise en place opérationnelle du mix marketing (Produit, Promotion, Pricing et Espaces) de l’offre Restauration sur l'ensemble des hôtels Novotel & Mercure France : Restaurants, Petit déjeuner, Room Service et Séminaire

Dans ce cadre vos responsabilités clés seront :

• VEILLE : Benchmark de la concurrence en externe. Veille marché et veille technologique (salons, presse, internet, etc.). Connaissance des intervenants du marché, sur les principaux segments. Suivi de la concurrence.
• ANALYSE : Participation au suivi quantitatif et qualitatif des résultats du réseau, recommandation et mise en place d'actions opérationnelles.
• PRODUITS : Participation au sourcing, à la sélection et à l'adaptation des gammes produits alimentaires, boissons et art de la table dans le cadre de la politique d’achats du Groupe. Suivi.
• COMMUNICATION : Participation à la création et rédaction des supports de communication internes et externes : PLV, cartes, newsletter, print, plateformes de communication, blog, extranet, intranet…
• RESEAU: Contribution à la réalisation de support opérationnels : book opérationnel illustrés, films tutoriels, plans marketing et communication…
• ESPACES : Scénographie de l’offre (arts de la table, matériel, home staging des espaces restaurants et bar, merchandising des boutiques de vente à emporter…)