Assistant administratif F&B (stage)

Description de l'offre

Key tasks

En qualité d’Assistant Administratif F&B, vous assisterez le directeur F&B et l’assistant F&B dans leurs différentes tâches administratives quotidiennes.

Missions :

- Comprendre le fonctionnement et la gestion d’un service restauration intégré à un Hôtel

- Suivi de l’E-Réputation du Restaurant et participation à la hausse de la Qualité.

- Assister le Responsable F&B dans la gestion quotidienne de l'administratif

- Concourir au contrôle et audit interne restauration

- Cost contrôle : suivi des dépenses du service f&b, des ratios, plan d'actions correctives…

- Tenir divers tableaux de bord (ratios, charges...) et en faire le suivi

- Création d'outils d'aide à l'organisation des points de vente (feuilles de routes, check-list, documents d'analyse ...)

- Aide à la gestion des stocks en relation avec l’économat

- Assurer le suivi administratif de manifestations particulières suivant les feuilles de fonction

- Participer aux projets divers et se charger des différentes tâches administratives leur incombant

- Recherche d’extras et suivi administratif

- Contribuer à la réalisation des cartes de restauration sur Word (room-service, bar, restaurant), traduction et impression

- Participer de manière ponctuelle à la mise en place des salons et à des services au restaurant et aux banquets en cas de surcroit d’activité ou en cas d’évènement spécial

- Benchmark : étude d'offres concurrentes, analyse et plan d'actio

PROFIL RECHERCHÉ
Dynamique et excellent sens de l’organisation - Capacités à travailler en équipe.
Langue française parlée obligatoire – bon niveau d’anglais.
Niveau BTS / Bac +2
Convention de stage obligatoire
Temps plein
Indemnité de stage : montant légal