Adjoint de Direction, en charge de la restauration

Description de l'offre

Key tasks

Vos missions si vous les acceptez :

• Assister le directeur de l'hôtel dans sa mission d'animation, de management, de gestion et de commercialisation
• Participer à l'organisation de l'hôtel et manager son équipe restauration dans le respect de la politique Ressources Humaines de la Marque, tout en veillant au respect de la promesse client et des réglementations en vigueur
• Etre présent sur le terrain auprès des équipes et des clients et est garant, avec le Directeur, de la qualité de l'ensemble des prestations fournies
• Remplacer le Directeur de l'hôtel en son absence
• Assurer des missions transversales au niveau de la marque

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French
English
Optional languages Spanish (Working level)

Essential and optional requirements

Relation client
• Transmets l'état d'esprit de la marque auprès de la clientèle dans la démarche HEARTIST
• S'assure de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées aux besoins des clients
• Est garant des offres Hébergement et Restauration par la bonne mise en place des référentiels de services

Management des équipes
• A la responsabilité managériale de l'ensemble des équipes et de leur développement
• Participe au recrutement et à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs
• Contribue à entretenir avec l'équipe un esprit de dialogue et à maintenir une bonne ambiance de travail par un management de proximité
• Est garant de l'application des règles du droit du travail

Commercial / Vente
• Participe à la commercialisation de l'hôtel dans la zone primaire et s'informe régulièrement de ce qui se passe chez les concurrents
• Elabore conjointement avec le Directeur le plan d'action commercial de l'hôtel et est garant de sa mise en œuvre
• Participe à la synergie inter-hôtels en entretenant des relations privilégiées avec les hôtels du groupe et de la place
• Est garant de l'animation et de l'organisation des différents points de vente de l'hôtel

Gestion
• Participe à l'analyse des résultats et met en place les actions correctives si nécessaires
• Est responsable des commandes de produits auprès des fournisseurs référencés et optimise la gestion des achats pour qu'elle soit conforme aux ratios établis
• Contrôle la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité
• Réalise les inventaires conformément aux procédures administratives et financières et fin de mois
• Assiste le Directeur dans les tâches administratives et comptables ainsi que celles relatives à la gestion du personnel

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Contribue à la sécurité des biens et des personnes par l'anticipation et la prévention des risques
• Est garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité

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