Offers “Accor”

Expires soon Accor

1 maestro de cocina

  • Santiago, CHILE
  • Marketing

Job description



Key tasks

Preparar y montar los platos, cuidando de los estándares de presentación y seguridad alimenticia exigidos, así como auxiliar el superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.
Preparar los platos del menú del día, a partir de las demandas recibidas, cocinando y asando a la parrilla los alimentos.
Montar platos individuales, buffet, bandejas etc. y distribuirlos en los locales de consumo.
Sugerir alteraciones en los menús, basándose en la disponibilidad de productos y en el histórico de consumo.
Monitorear el consumo y providenciar la reposición de los alimentos, cuando sea necesario